Neste 7 de junho, as Nações Unidas marcam o Dia Mundial da Segurança Alimentar chamando a atenção e promovendo ações para ajudar a prevenir, detectar e gerenciar riscos de doenças que podem ser transmitidas por alimentos.
Estima-se que mais de 200 enfermidades sejam originadas por alimentos inseguros contendo bactérias, vírus, parasitas ou substâncias químicas prejudiciais.
Saúde humana e prosperidade econômica
Eventos realizados para marcar a data têm como enfoque contribuir para a segurança alimentar em campos como saúde humana, prosperidade econômica, agricultura, acesso ao mercado, turismo e desenvolvimento sustentável.
Cerca de 420 mil vidas são perdidas todos os anos após o consumo de alimentos contaminados
Em plataformas de redes sociais, especialistas da Organização Mundial da Saúde, OMS, e da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, respondem a questões sobre alimentação segura. Eles ressaltam ações em meio à falta de energia, às inundações ou outras emergências de segurança alimentar.
Vários países e organizações devem lembrar os esforços para garantir um consumo de alimentos seguro, a integração à segurança alimentar na agenda pública e a redução do nível global de doenças transmitidas por alimentos.
Boas práticas de higiene
O impacto dos alimentos inseguros custa às economias de baixa e média renda cerca de US$ 95 bilhões em perda de produtividade a cada ano, revelam estimativas recentes das Nações Unidas,
Com a adoção de boas práticas de higiene nos setores alimentício e agrícola, pode ser reduzido o risco de surgimento e a disseminação de doenças transmitidas por alimentos.
A ONU destaca ainda que as doenças transmitidas por alimentos são geralmente infecciosas ou tóxicas por natureza e muitas vezes invisíveis a olho nu. Os agentes causadores entram no corpo por meio de alimentos ou água contaminados.
ONU destaca ainda que as doenças transmitidas por alimentos são geralmente infecciosas ou tóxicas por natureza
A data enfatiza o papel da segurança alimentar em garantir a proteção da comida em todas as etapas da cadeia que inclui produção, colheita, processamento, armazenamento, distribuição até a preparação e o consumo.
Em termos cumulativos, o mundo registra cerca de 600 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos anualmente.
Mulheres, crianças e populações afetadas por conflitos
O tipo de enfermidades ameaça à saúde humana e às economias “afetando de forma desproporcional pessoas vulneráveis e marginalizadas, especialmente mulheres e crianças, populações afetadas por conflitos e migrantes”.
Cerca de 420 mil vidas são perdidas todos os anos após o consumo de alimentos contaminados. Crianças menores de cinco anos correspondem a 40% do total dos casos anuais de infecções transmitidas por alimentos e a 125 mil das mortes.
As atividades associadas ao Dia Mundial da Segurança reforçam a importância da consciência das pessoas sobre questões de segurança alimentar, demonstram como prevenir doenças e abordam a colaboração de vários setores.
A data expõe ainda as soluções e formas de promover a segurança em relação ao consumo dos alimentos.